L’actual ermita de Sant Sebastià està situada al costat del Calvari de la Pobla de Vallbona i presideix una espècie de plaça amb una font que presenta la figura del Sant Màrtir en el centre. Està identificada dins del catàleg de Béns i Espais Protegits de la població com a bé de Rellevància Local. L’església és de xicotetes dimensions i consta d’una sola nau, està orientada d’est a oest i té la porta d’entrada en la part sud. A sobre hi trobem l’espadanya en forma ogival.
No se sap la data exacta de la construcció de l’ermita, però si tenim en compte la sostrada, arcs de diafragma i murs de tapial, s’observa clarament la factura gòtica, i és una construcció típica de la Reconquesta per ser aquest l’estil que imperava en l’època. De fet, hi ha qui assegura que aquest edifici podria ser la primitiva església de la Pobla de Vallbona.

Sant Sebastià és un sentiment que es viu des de xicotet. Érem xicotets i anàvem agarrats de la mà cap amunt en un ciri. Era meravellós, sobretot la baixada i els tiradors de traca. Francisco Cervera “Xarles”.

És un entorn molt bo per a grans i xiquets. Hi ha qui anem a fer el viacrucis, és l’únic poble on encara es resa el Rosari i anem totes les parròquies juntes. Mª Carmen “la filla del francès”.