L’església, el temple més antic de la Pobla de Vallbona, catalogat com a Bé de Rellevància Local consta de tres fases constructives: la primitiva església medieval del segle XIV, construïda en estil gòtic, la qual comptava amb una única nau de quatre trams coberts per voltes de creueria apuntades i capelles laterals situades entre contraforts, a més estava adornada amb pintures murals de finals del segle
XIV. La reforma barroca del segle XVIII, quan seguint l'estètica dominant de l'època es va adornar el temple amb estucs i fullaraques, es construïx la Capella de Comunió i les capelles annexes i es modifica l'orientació del temple. La construcció de l'actual
torre campanar l'obra de la qual s'inicia a mitjan segle XVIII i l'obra de la qual no finalitza fins a finals d'eixe mateix segle. I, finalment, l'ampliació moderna de l'església, iniciada en el segle XIX en estil neoclàssic: l'església s'amplia des de la capçalera de
l'església barroca. En eixe moment s'afig una nova capella de la Comunió i es dota a l'església de cúpula sobre creuer, capçalera o absis nou i sagristia.

Elements artístics:
Destaquen les pintures d’estil gòtic lineal del segle XIV, hui situades als peus de l'església, en el seu moment van ocupar el presbiteri de l'antiga església medieval, apareixen representats els sants de la pedra, Sant Abdó i Sant Senén, junt amb Sant Gil, patró de la pluja. En l'altre extrem del mur, hi ha diverses escenes relacionades amb
la Infància de Jesús. En la part inferior està la figura de la Mare de Déu agenollada i en oració, potser pertanyent a una perduda escena de l'Anunciació. En la part superior les escenes s'emmarquen en un fingit arquitectònic polilobulat, on es representa la Nativitat i l'Epifania o Adoració dels Reis. També hi ha una escena de la Crucifixió. El retaule de Sant Jaume, obra del pintor Joan Reixach, pertanyent amb seguretat a un retaule
desaparegut per a l'Altar major, és obra que cal incloure en el corpus de Joan Reixach per les seues característiques. Realitzada cap a 1450-60. Bifaç de la Pobla de Vallbona. es troba un bell ostensori o bifaç amb la representació doble de la Dolorosa i l'Eccehomo, que pel seu estil evolucionat podem situar a mitjan segle XV.

Hi ha un muntó de coses per a veure, la parròquia de Sant Jaume en el retaule, el bifaç... i mira que ho trobaren amagat això. Estan també els Sants de la Pedra: Toni i Senent, són únics, no hi ha cap en el món, ja ho deia Joaquín. Mª Carmen “la filla del francès”.